Πεκίνο: Ο Ye Tongxin είναι ένας 48χρονος από Nanjing της Κίνας, ο οποίος έχει ένα μοναδικό ταλέντο: Κόβει σε φέτες ακριβείας φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιώντας πλαστικά τραπουλόχαρτα, και μάλιστα από απόσταση! Ο κ. Ye εξασκεί το… παράξενο ταλέντο του τα τελευταία δέκα χρόνια, αφιερώνοντας πολλές ώρες καθημερινά για να κάνει εξάσκηση στο σπίτι του. «Είναι ο καλύτερος… κόφτης φρούτων και λαχανικών, ένας πραγματικός νίνζα», λένε όσοι τον γνωρίζουν. Κάθε μέρα τοποθετεί καρπούζια στο τραπέζι της κουζίνας και κρεμάει αγγούρια σε μια ειδική μεταλλική βάση στο σαλόνι του. Στη συνέχεια πιάνει τα τραπουλόχαρτα και ξεκινάει: Με απίστευτη ταχύτητα πετάει τα χαρτιά σε συγκεκριμένα σημεία και κόβει φρούτα και λαχανικά σε φέτες… ακριβείας! Σύμφωνα με τον Ye Tongxin, οι κάρτες «ταξιδεύουν» 50 μέτρα σε μισό δευτερόλεπτο, γεγονός που μεταφράζεται σε μία ταχύτητα 360 χλμ./ώρα, τόσο γρήγορα, δηλαδή, όσο ένα τρένο υψηλής ταχύτητας. Με τέτοιες επιδόσεις, δεν είναι καθόλου περίεργο που τα τραπουλόχαρτα διαπερνούν το καρπούζι και τα σκληρά πράσινα μήλα, ενώ τα αγγούρια είναι...

  Αν θέλετε να μεταφέρετε το ενδιαφέρον των παιδιών σας από το γρήγορο φαγητό σε φρούτα και λαχανικά, δώστε τους μια ποδιά, προτείνουν ερευνητές του πανεπιστημίου της Alberta. ...

  Μια πλούσια σε λαχανικά διατροφή μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει στην πρόληψη της οξείας παγκρεατίτιδας, αναφέρει νέα έρευνα. ...

  Η υπερβολική έκθεση στις ηλιακές ακτίνες προκαλεί γήρανση του δέρματος και καρκίνο και εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεν φτάνει ένα καλό αντιηλιακό για να προφυλαχθείς από την υπεριώδη ακτινοβολία (UVA, UVB). Η ισορροπημένη διατροφή θα σου προσφέρει ενίσχυσει εκ των έσω. Eνίσχυσε τη μελανίνη σου με: • Bιταμίνη Ε Επανορθώνει και αναγεννά την κυτταρική μεμβράνη, ενώ μειώνει τη βλαβερή δράση των ελεύθερων ριζών. Προστατεύει και ενισχύει την ελαστικότητα του δέρματος. Το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, η μαργαρίνη και τα φυτικά έλαια είναι πλούσια σε «καλά» λιπαρά, τα οποία προστατεύουν από τις ρυτίδες, ενώ παράλληλα ενισχύουν την δράση της μελανίνης. Θα βρεις τη βιταμίνη Ε, επίσης, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στον κρόκο του αβγού, στα φιστίκια, τα αμύγδαλα. • Βιταμίνη 12 Διεγείρει την παραγωγή της μελανίνης και βοηθά στη χρησιμοποίηση του οξυγόνου από τα κύτταρα του δέρματος. Βρίσκεται στο αβγό, το γάλα, το τυρί και τα πράσινα λαχανικά. • Βιταμίνη C και καροτενοειδή Εμποδίζουν τη δράση των ελεύθερων ριζών που σχηματίζονται από την υπεριώδη ακτινοβολία. Θα...

  Μπιφτέκια με λαχανικά που τώρα στη νηστεία είναι και χορταστικά. Εχουν λίγο ελαιόλαδο και όλη τη γεύση και νοστιμιά των λαχανικών. Yλικά: 2 μέτριες πατάτες 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κούπα αρακά ½ κούπα καλαμπόκι 2 καρότα (τριμμένα) 3 φλ. Αλεύρι Λίγο άνηθο 1 μπύρα Αλάτι – πιπέρι Λάδι Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τρίβουμε τα καρότα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον αρακά και το καλαμπόκι και τσιγαρίζουμε για ακόμα 2 λεπτά. Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το χυλό ανακατεύοντας το αλεύρι με την μπύρα. Ρίχνουμε μέσα στο χυλό τα τσιγαρισμένα λαχανικά, τις βραστές πατάτες, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν οι πατάτες και να γίνουν ένα μείγμα. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο (δεν τον τσιγαρίζουμε μαζί με τα λαχανικά για να κρατ�?σει το άρωμά του). Ρίχνουμε και ένα κουτάλι της σούπας λάδι. Πλάθουμε σε σχ�?μα μπιφτεκιού και ψ�?νουμε σε φούρνο (σε λαδομένο ταψί �? σε λαδόκολα). Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές �? ρύζι. ...

  Νέα έρευνα αναφέρει ότι το ποπκόρν περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) σε σχέση με ορισμένα φρούτα και λαχανικά. ...

  Η ιδέα να παίζουν μουσικ�? με λαχανικά(!) τούς �?ρθε μόλις πρόσφατα αλλά �?δη έχει γίνει το πάθος τους! Δύο αδέλφια από την Κίνα, ο 43χρονος Νan Weidong και ο 41χρονος Nan Weiping, κερδίζουν «τα προς το ζειν» παίζοντας σε μια ασυν�?θιστη ορχ�?στρα με μουσικά όργανα από διάφορων ειδών ζαρζαβατικά! ...

  Η αύξηση της ποσότητας φρούτων και λαχανικών συνδέεται και με την ελκυστικότητα του δέρματος, αναφέρει νέα έρευνα. ...

  Από το Μια διαφορετικ�? αλλά πού νόστιμη συνταγ�? για να φτιάξετε το ρύζι! Ειδικά αν τα παιδιά σας δεν τρώνε τα λαχανικά, μπορείτε να κρύψετε άφθονη ποσότητα χωρίς να την καταλάβουν. Μια πολύ καλ�? λύση για φαγητό �?... σαν συνοδευτικό σε κάποιο πιάτο. �?λικά για 5-6 μερίδες Δύο Φλιτζάνια ρύζι κίτρινο για πιλάφι Μία πιπεριά πράσινη Μία πιπεριά κόκκινη Μία κούπα τσαγιού καλαμπόκι Ένα κολοκυθάκι Μανιτάρια (προαιρετικά) Μισό φλιτζάνι λάδι Δύο κουταλιές σούπας σάλτσα wastersauce Αλάτι, πιπέρι Η δοσολογία των λαχανικών μπορεί να αυξηθεί σημαντικά! Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε πολύ μικρά τετραγωνάκια. Σε μια γάστρα βάζουμε το ρύζι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το λάδι και την wastersauce και το νερό. Ψ�?νουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. ...

  Εκατοντάδες πολίτες συγκεντρώθηκαν το πρωί της �?ετάρτης στο Σύνταγμα για να προμηθευτούν δωρεάν λαχανικά που αποφάσισαν να διανείμουν δωρεάν αγρότες από τη Βοιωτία. Όπως έγινε γνωστό, οι αγρότες αποφάσισαν να μοιράσουν 20 τόνους λαχανικά, ενώ θα παραχωρ�?σουν και τρεις... τόνους προϊόντα στο Ίδρυμα Αστέγων του Δ�?μου Αθηναίων. ...

  Ατελείωτες ουρές από πολίτες όλων των ηλικιών έχουν σχηματιστεί από νωρίς το πρωί της �?ετάρτης στο Σύνταγμα από πολίτες για να προμηθευτούν λαχανικά που αποφάσισαν να διανείμουν δωρεάν αγρότες από τη Βοιωτία. Oι αγρότες αποφάσισαν να μοιράσουν 20 τόνους λαχανικά στο κέντρο της Αθ�?νας ενώ θα παραχωρ�?σουν και τρεις τόνους προϊόντα στο Ίδρυμα Αστέγων του Δ�?μου Αθηναίων. Η κίνηση αυτ�? έρχεται ως απάντηση σε αναφορές που μιλούν για... επικίνδυνα μέταλλα και άλλες ουσίες στα προϊόντα της περιοχ�?ς. «Είμαστε εδώ για να αποδείξουμε ότι τα προϊόντα μας είναι ασφαλ�? για κατανάλωση» δ�?λωσε στον Antenna ένας από τους παραγωγούς που βρίσκονται στην πλατεία Συντάγματος. Σχετικές φωτογραφίες: Από ...

  Εκατοντάδες πολίτες συγκεντρώθηκαν το πρωί της �?ετάρτης στο Σύνταγμα για να προμηθευτούν λαχανικά που αποφάσισαν να διανείμουν δωρεάν αγρότες από τη Βοιωτία. Όπως έγινε γνωστό, οι αγρότες αποφάσισαν να μοιράσουν 20 τόνους λαχανικά, ενώ θα παραχωρ�?σουν και τρεις τόνους προϊόντα … ...

  Δείτε παρακάτω περισσότερα, περιέργεια, τεράστια λαχανικά! ...

  Γιατί να τρώμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά; 1. Χρώμα & υφ�?. �?α φρούτα και λαχανικά προσθέτουν χρώμα και υφ�?… στο πιάτο σας. 2. Ευκολία.... �?α φρούτα και τα λαχανικά είναι θρεπτικά σε οποιαδ�?ποτε μορφ�?…φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και χυμό, έτσι ώστε να είστε έτοιμοι όταν τα χρειάζεστε 3. Φυτικές Ίνες. �?α φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν το πεπτικό σας σύστημα. 4. Λίγες θερμίδες. �?α φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες. 5. Μειώνουν τον κίνδυνο ασθενειών. �?ρώτε άφθονα φρούτα και λαχανικά μπορούν να βοηθ�?σουν στη μείωση του κινδύνου για πολλέςασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθ�?σεων, υψηλ�? πίεση του αίματος, καθώς και ορισμένες μορφές καρκίνου. 6. Βιταμίνες & Μέταλλα. �?α φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που σας βοηθούν να αισθανθείτε υγιείς και γεμάτοι ενέργεια. 7. Ποικιλία. �?α φρούτα και τα λαχανικά είναι διαθέσιμα σε μια σχεδόν άπειρη ποικιλία …υπάρχει πάντα κάτι νέο για να δοκιμάσετε! 8. Φυσικά Σνακ. �?α φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ. 9. Διασκεδαστικά όταν...

  Διατροφ�? πλούσια σε αντιοξειδωτικά, από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικ�?ς αλέσεως, φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου στις γυναίκες, ακόμα και αν έχουν προηγούμενο ιστορικό καρδιοπάθειας, αναφέρει νέα έρευνα. ...

  Για ακόμη μία φορά, η επιστ�?μη τονίζει την πολύτιμη σημασία της υγιειν�?ς διατροφ�?ς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σύμφωνα με νέα έρευνα από την ακαδημία Sahlgrenska, οι έγκυες γυναίκες που καταναλώνουν λαχανικά* καθημερινά φαίνεται να γεννούν παιδιά με μικρότερη πιθανότητα να αναπτύξουν διαβ�?τη τύπου 1. Αυτ�? είναι η πρώτη έρευνα που δείχνει μία σχέση ανάμεσα στην πρόσληψη λαχανικών κατά τη διάρκεια της κύησης και τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβ�?τη τύπου 1 στο παιδί, όμως χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να εξακριβωθεί κάτι τέτοιο. Στον διαβ�?τη τύπου 1, συγκεκριμένα κύτταρα στο πάγκρεας καθίστανται σταδιακά λιγότερο ικανά στην παραγωγ�? ινσουλίνης, καταλ�?γοντας σε ανεπάρκεια ινσουλίνης. �?α παιδιά με κίνδυνο ανάπτυξης διαβ�?τη τύπου 1 έχουν αντισώματα στο αίμα τους που επιτίθενται στα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη. Από τα 6.000 παιδιά που μελετ�?θηκαν, το 3% είχε είτε αυξημένα επίπεδα αυτών των αντισωμάτων είτε ανεπτυγμένο διαβ�?τη τύπου 1 στην ηλικία των 5 ετών. Αυτοί οι παράγοντες κινδύνου �?ταν δύο φορές συχνότεροι σε παιδιά των οποίων οι μητέρες κατανάλωναν σπάνια λαχανικά, κατά τη...

  Σχεδόν τα μισά από τα φρούτα και λαχανικά στην αγορά της Βορείου Ελλάδας έχουν πάνω τους μυκητοκτόνα και άλλα φυτοφάρμακα, σε επίπεδα όμως κάτω των επιτρεπτών ορίων. �?ο πρόβλημα φαίνεται πως είναι εντονότερο στα εισαγόμενα προϊόντα, δείχνει έρευνα του Περιφερειακού Κέντρου Προστασίας Φυτών και Ποιοτικού Ελέγχου Θεσσαλονίκης. ...

  Άνθρωποι με γενετικ�? προδιάθεση για καρδιοπάθεια μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καταναλώνοντας άφθονα φρούτα και ωμά λαχανικά, αναφέρει νέα έρευνα. ...

  Πολλές φορές θα διερωτάστε τι είναι τα βιολογικά προϊόντα, αν είναι πιο υγιεινά, αν έχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες �? αν είναι πιο ασφαλ�? από τα κανονικά προϊόντα. Κάποιο προϊόν για να λέγεται βιολογικό πρέπει να τηρεί κάποιες προϋποθέσεις. Αυτές είναι ότι το προϊόν πρέπει να έχει μεγαλώσει χωρίς εντομοκτόνα, συνθετικά λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα, αντιβιοτικά, ορμόνες, και ακτινοβολία. �?α οργανικά κρέατα, κοτόπουλα και γάλα πρέπει να προέρχονται από ζώα που ταΐζονται από 100% οργανικές τροφές, δεν τους παρέχουν ορμόνες �? αντιβιοτικά και έχουν ελεύθερη βόσκηση. �?ο κράτος είναι υπεύθυνο να κάνει τους κατάλληλους ελέγχους για να βεβαιωθεί ότι ο αγρότης ακολούθησε όλες τις βιολογικές προϋποθέσεις στην παραγωγ�? του. Είναι τα βιολογικά προϊόντα πιο υγιεινά από τα κανονικά; Οι μέχρι τώρα έρευνες που έχουν γίνει δεν απέδειξαν ότι τα βιολογικά προϊόντα έχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τα κανονικά, με εξαίρεση τη βιταμίνη Γ που μπορεί να είναι ελαφρώς περισσότερη στα βιολογικά προϊόντα. Σίγουρα όμως, τα βιολογικά προϊόντα έχουν λιγότερα συνθετικά φάρμακα που είναι βλαβερά για...

  Η τεμπούρα είναι ένα γιαπωνέζικο ελαφρύ φαγητό και δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποι�?σετε όλα τα λαχανικά που σας έχουν περισσέψει: καρότο, μανιτάρια, πιπεριές, καθώς και γαρίδες �? καλαμαράκια. Για το κουρκούτι: Χτυπ�?στε ένα αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα φλυτζάνι παγωμένο νερό και ανακατέψτε με ένα φλυτζάνι αλεύρι. Μην τα ανακατέψετε πάρα πολύ. Βουτ�?ξτε τα λαχανικά και τα θαλασσινά στο κουρκούτι και τηγανίστε τα σε μια φριτέζα �? ένα βαθύ τηγάνι με πολύ λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. �?α λαχανικά θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο από τα θαλασσινά. Σερβίρετε αμέσως με μια ελαφριά ντιπ. ...